Планировка кухни: 5 схем и еще 3 непреложных правила

Рабочий треугольник

Существует очень важный момент в планировании кухни – так называемый классический «рабочий треугольник»: мойка-холодильник-плита. Это основная рабочая зона, и чем ближе эти предметы находятся друг к другу, тем меньше километров вы пройдете по кухне. Руки человека разводятся в длину лишь на 1,8 м, так что, если вы можете действовать в этом радиусе, кухня распланирована с максимальным эффектом, а уставать при ежедневной кулинарии вы будете минимально.

Линейная схема

Вытянутая в линию кухня удобна, если длина стены не менее трех метров. Планировку нужно тщательно продумать, чтобы обеспечить достаточную рабочую поверхность. Идеально размещение перед окном.

Проходная схема

Расстановка оборудования вдоль двух параллельных стен, наиболее эффективно использует пространство, при условии, что нижние шкафы легкодоступны, проход должен быть не менее 1,2 метра шириной. Рекомендуется использовать в случае тупика, окна или сквозного прохода в другое помещение. Удобна для одного или двух человек.

L-образная схема

При таком размещении остается достаточно места для обеденного стола, и он не мешает перемещению по «рабочему треугольнику». Популярна в помещениях, где кухня соединена с гостиной или столовой.

U-образная схема

Подходит для маленьких помещений. Идеальна для одного человека или для открытой планировки с кухонной зоной. Размещение холодильника и плиты с краю делает их легко доступными.

Схема «Остров»

Отдельно стоящий блок «остров» с каким-либо оборудованием требует большой площади кухни, но в то же время избавляет ее от стесненности. Над блоком необходима вытяжка. В этой кухне делается акцент на готовке и повар в центре событий. Модно, но требует тщательной проработки.

Свет

Мойка и разделочный стол у окна – это не наша традиция, но как же здорово готовить, чистить, резать и мыть при естественном освещении! Попробуйте этот вариант планировки, не пожалеете. Просчитайте расположение всех ламп на кухне – ведь они здесь играют очень важную роль. Особенно нуждается в ярких источниках света рабочая поверхность. Здесь можно использовать прямой направленный свет, от фронтальной части рабочей поверхности к тыльной, иначе освещение будет мешать. С помощью специального переключателя используйте возможность увеличения или уменьшения яркости в местах отдыха и над обеденным столом. Оставляйте некоторые части пространства затемненными, чтобы была возможность отдохнуть от яркого света, который побуждает к активной деятельности.

Высота

Вопреки традиционному расположению крупных бытовых предметов мы советуем их «приподнимать». Так, духовку и микроволновку лучше располагать на уровне глаз, чтобы можно было контролировать процесс приготовления. Обычная напольная плита предполагает постоянное приседание, а оно вам надо? Также желательно приподнять посудомоечную машину на высоту в 350 мм и расположить ее рядом со шкафом для хранения посуды.

Материалы

Тщательно выбирайте материал для рабочей поверхности. В ряду самых прочных назовем гранит — он устойчив к загрязнениям, прекрасно уживается с газовой плитой, так как выносит высокие температуры; бетон — плотный и прочный, прекрасно отражает свет и его цвет практически не изменяется в процессе работы; нержавеющую сталь — лучше всего ее использовать рядом с раковиной, эта поверхность не портится от постоянного контакта с влагой, легко моется и вытирается. Мрамор и твердые породы дерева очень популярны, но требуют специальных защитных покрытий или пропиток.